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此去元阳无多路[二]

 

◆饮食

吃得不错。县城里也就是沿公路两侧有一线餐馆,味道都还可以,只要你不要诸多要求,比如恳请厨师不放辣子。肉食主要是牛干巴、腊肉、猪肉、鸡、鲫鱼,蔬菜主要是菜心、白菜、蘑菇、豆苗、豆腐、野菜。记得一回在攀枝花乡点菜,鸡是32元一只,满地飞奔,现点现捉,青菜是下到菜地里去,现点现拔,想不新鲜都难。

能把不放辣子的菜做得好吃的馆子有一家,没名没号,在公路边,按营业执照叫做劳动服务公司楼下饭店。也许是因为店主小余在广东呆过,能说一口流利的鸟(粤)语,也许是因为小余长得漂亮,笑容又可爱,在元阳的广东吃客们常聚在店里,写些什么菜谱之类的秘藉。

早餐几乎全是米粉,一种是宽宽的切粉,是土米蒸的,粉的颜色有些灰,韧性不足(不够弹牙),另一种是米线,大约是濑粉那种制法的,大都是放几块肉,一把青葱,全县统一价,2元/碗,看着大碗,可不耐吃。

街上常有烤豆腐摊,小铁栅架在炉上,将轻微发酵过的豆腐块烤至两面黄,醮着辣子吃,每块一角。据说还有烤韭菜的,没见到。街上的香蕉也是按根算的,一角一根,酸角也很多,一想口水就又下来了,一元一大把。

有回在梯田田间,日暮时遇见一对从田里归家的乡民,拎着一把结着红果的灌木,我讨了两颗果子,在他们“好吃好吃”的说词下涩得说不出话来,连忙偷偷吐了。

在梯田活动,饮水要备足,别看到处是水田,可不能喝。寨子里一般有水源,但没有自来水。政府招待所楼下的小卖部商品丰富,巧克力都好几种,备些干粮在身上是应该的。

哈尼人过节有一种主食叫“粑粑”,是将糯米蒸熟后压成薄饼再晾干,吃时就支在火塘边烤成两边焦黄,软硬适中,香气扑鼻,很好吃,又耐饿。

◆衣着

元阳是个多雾的地方,雨也不少。春节间已经是干季,况且如此,湿季时的雨水,怕是能淹了县城。穿着防水的服装是最佳选择,鞋子更应该是防水的设计,就算不下雨,还是要下田的。防寒的衣物不需太多,冬季不会太冷,毕竟在北回归线附近。

一顶防晒的帽子是必须的,如果不想被山上的太阳脱一层皮,如果有防晒油,还请擦上,晴天时太阳还是很猛的。总的来说在元阳无需太过担心衣着,方便省心为好。

◆医疗卫生

县城有人民医院,看上去虽然还不错,最好还是不必去拜访它。各乡都有卫生所,另外城里乡里还有个体诊所,几乎所有的杂货店里还有一些常用的西药和针剂卖。墙上没有游医的招贴,也没有反对吸毒的标语,元阳的公共卫生环境还好。

街上算干净,有收费的公共厕所;村里田间也清新,几乎闻不到哪里有氨水味;乡道一般没有铺硬底,一些猪们喜欢打滚的地方有些泥泞,外加一些它们的排泄物。

刺眼的是摄影者留下的垃圾,一般是专业胶卷的包装纸盒,黄的绿的,还有食物的包装袋等等。其实把这些废品带回城里没有任何难度,每一个旅行者都有这样的义务。

◆语言

云南通行的语言还是普通话,云南官话和普通话相差无几,不会说,听是没问题,孩子们偶有会说标准普通话的,至少跳绳时会念几句口令。

少数民族有自己的语言,寨子里成年男子往往会说汉话,慢慢听能够分辨。但是女子就往往不会说也不会听,也许是缺乏上学受教育的缘故。

劳服公司楼下饭店的小余会说粤语,很流利。

◆时间安排

到元阳看梯田的受农时所限,如果想看到一片片平滑的镜面,整个冬季都可以,从12月到来年3月田里都蓄着水。

从昆明到元阳,时间安排较宽裕,往返只需两天;如果时间更紧迫,还可以乘搭夜班车。剩下的时间可以在乡间田里悠闲地逛荡,从一个寨子溜去另一个寨子,由于光线云雾不同,如果兴趣足够,在元阳可以呆上一个月。

◆金钱

花钱可以非常有计划,住每天15元,吃如果奢侈一些,20元,如果不租车只搭交通车与便车,一天不超过20元。昆明至元阳的车费约在50-75元间。如果你也喜欢街上彝族妇女喜欢的银饰摊,买一些做工粗糙的银饰大约在20-30元,另外有几枚旧银洋,开价从10元到120元,有四川铸的,也有云南军政府的,甚至有法国、英国的。

◆摄影

几乎所有梯田与寨子都适合摄影。在寨子里摄影最好是雾散的片刻,那时往往也炊烟袅袅。在梯田摄影一是要求有雾在幻动,二是要有阳光破云而出,最好还有彩霞倒映在水面上,风吹过梯田,水波纹理也很漂亮。

一个居高而逆光的位置很重要,另外还得避开在梯田里架设的电线,如果使用三脚架,田埂就不太适合了,水田的最上面往往有旱地,三脚架就有用武之地了。

四面往往有山,所以不可能有过分倾斜的光线,因此日出后和日落前的光线都还太硬,反而是没有直射光线时的天边红云更有味道。有雾的时候要有耐性,雾常常会在有梯田山前首先散去,我猜梯田的创建者们一定特意找了些日照时间长的位置雕刻这些艺术品的。

女孩子往往不喜欢被摄,而男孩子则无限欢喜。注意不要将金钱施舍予孩子,那样不但于事无补,还腐蚀了幼小的心灵。

◆通讯

云南的通讯发达,县城有IC卡公用电话,元阳不但县城里有中国电信的GSM无线通讯网络,在乡政府所在地也都有,可以随时和世界保持联络。

没有网吧,在元阳暂时无法联系Internet,如果要戒网,元阳是个不错的选择。

小余的饭馆里有一本留言薄,寻伴或寻找经验都有用。

◆沿途风景

由于元江纵切,山上与山下的高差甚大,元江两岸植被垂直分布显著。从山顶的针叶松林,慢慢出现棕榈,再出现光溜溜的木棉树,然后是芭蕉,越来越红火的木棉花,竹子、剑麻、芒果树、仙人掌渐次出现,最后连荔枝树都跑了出来。

建水县有一片红土地,土色鲜红,和绿色的草比色刺目。通海县有大片的油菜花地与麦地间种,金黄色与绿色交相辉映,田间还向阳斜架着棚子,晾晒着白色的不知什么干货(罗卜?兔子的最爱)。