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热带水果

 

西双版纳野生果树资源十分丰富,堪称天然果园。《普洱庥志》、《十二版纳志》中,所记载的西双版纳水果,有椰子、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、番石榴、桔、柚等共40余种。

西双版纳的果树资料,有野生果树木栽培型果树两类。山野中生长的果树,被当地群众认识、食用的有野荔枝、野蒲桃、橄榄果、多依果、野油梨、山李子、羊奶果、木奶果、三桠果、五桠果、人心果、象蹄果、五眼果、百榄、野芭蕉、野龙眼、志荔枝、鸡嗉果、野芒果、曼登果、锥栗、山楂、野柿子、野杨梅、黄泡果、紫泡果、缅酸枣等等约五六十种。丰富的野生水果早就被驯化为家种水果,如芭蕉、香蕉、菠萝蜜、番木瓜、荔枝、龙眼等、在西双版纳早已有栽培。《蛮书》上记载傣族地区所产的那种“似甜瓜、得可食”的水果,就是菠萝蜜。

西双版纳各族群众在开发利用当地水果资料的同时,不断引种外地优良果种。特别是解放以后,各有关部门按照发展水果、椰子、柚子、柑桔、荔枝、红毛丹等当地已有和当地没有的热带、亚热带水果优良品种,对原有水果进行改造或更新,使西双版纳变成了真正的热带水果园。如今的西双版纳是“鲜花月月红,水果四时鲜。”不论何时来到西双版纳都有鲜果品尝。

在西双版纳这块神奇的土地上,芭蕉、香蕉、番木瓜会月月开花,季季挂果,市场上的香蕉一年四季不断。科学技术的推广应用,还使过去一年一熟的菠萝变成一年几熟。西双版纳种植的无眼菠萝个儿大,外观美,味道甜,人见人爱。西双版纳引种的西瓜,因得独特气候条件的孕育,早结瓜、早成熟,当北国大地还处于千里冰封,万里雪飘之时,西双版纳的西瓜已源源不断地运往各地。

芒果是西双版纳常见的一种水果,这里的芒果有生吃芒、象牙芒、椰香芒、球芒、三年芒、泰国芒、台湾芒、马切酥……。有早熟的、有中熟的,有晚熟的,一年当中,有半年不断芒果。这些芒果有的只茶杯般大,有的有菜碗般粗,一只芒果就有一公斤以上。

菠萝蜜则以果大、形奇、味香而称著。这种水果不像其他水果树那些样结在枝头,而是悬吊在粗大的树干上。果皮上长满钉钉点点,有些毛刺刺的感觉,但那些肉质钉决不扎手。大的菠萝蜜,一个有四五公斤之重。成熟之时,果体变软,并发出扑鼻香味。基皮内层形似牛之志肚,包裹着无数被果肉缠住的种子,那果肉甜得如蜜,堪称西双版纳水果之最(最大、最香、最甜)。

西双版纳柚子,风味也很独行。植物园用本地品种,一个是晚熟品种,两个品种都具有汁多、酸甜适度的特点。特别是晚熟的曼赛,个儿大,熟透之后,果肉鲜红,果汁丰富欲滴,甜中略带酸味,既解渴又消暑。并且还方便携带,只有不压契果肉,十天半月均不会坏。

椰子,在内地系稀罕之物,但在西双版纳到上可见挂满椰子的椰树挺立寨边路旁。沉重的椰子,汁多肉厚,是水果中的佳品,由于有坚硬的椰壳保护,远距离运输也不会使椰仁椰汁爱损。喝罢椰汁,掏出椰仁之后的椰壳还可以作工艺品。

除以上所说以外,还有龙眼、荔枝、人心果、牛心果、鸡蛋果、神秘果、红毛丹……,真是数有胜数。在百货商店里,还有芭蕉干和用菠萝、芒果、冬瓜等加工好的果脯和用多、橄榄等野生水果加工的果酱、果干、果脯。这些经加工的干果,保留了鲜果的原汁原味,包装精美、方便携带,是馈赠亲友的佳品。