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此去元陽無多路[二]

 

◆飲食

吃得不錯。縣城裡也就是沿公路兩側有一線餐館,味道都還可以,只要你不要諸多要求,比如懇請廚師不放辣子。肉食主要是牛乾巴、臘肉、豬肉、雞、鯽魚,蔬菜主要是菜心、白菜、蘑菇、豆苗、豆腐、野菜。記得一回在攀枝花鄉點菜,雞是32元一隻,滿地飛奔,現點現捉,青菜是下到菜地裡去,現點現拔,想不新鮮都難。

能把不放辣子的菜做得好吃的館子有一家,沒名沒號,在公路邊,按營業執照叫做勞動服務公司樓下飯店。也許是因為店主小余在廣東呆過,能說一口流利的鳥(粵)語,也許是因為小餘長得漂亮,笑容又可愛,在元陽的廣東吃客們常聚在店裡,寫些什麼菜譜之類的秘藉。

早餐幾乎全是米粉,一種是寬寬的切粉,是土米蒸的,粉的顏色有些灰,韌性不足(不夠彈牙),另一種是米線,大約是瀨粉那種制法的,大都是放幾塊肉,一把青蔥,全縣統一價,2元/碗,看著大碗,可不耐吃。

街上常有烤豆腐攤,小鐵柵架在爐上,將輕微發酵過的豆腐塊烤至兩面黃,醮著辣子吃,每塊一角。據說還有烤韭菜的,沒見到。街上的香蕉也是按根算的,一角一根,酸角也很多,一想口水就又下來了,一元一大把。

有回在梯田田間,日暮時遇見一對從田裡歸家的鄉民,拎著一把結著紅果的灌木,我討了兩顆果子,在他們“好吃好吃”的說詞下澀得說不出話來,連忙偷偷吐了。

在梯田活動,飲水要備足,別看到處是水田,可不能喝。寨子裡一般有水源,但沒有自來水。政府招待所樓下的小賣部商品豐富,巧克力都好幾種,備些乾糧在身上是應該的。

哈尼人過節有一種主食叫“粑粑”,是將糯米蒸熟後壓成薄餅再晾乾,吃時就支在火塘邊烤成兩邊焦黃,軟硬適中,香氣撲鼻,很好吃,又耐餓。

◆衣著

元陽是個多霧的地方,雨也不少。春節間已經是幹季,況且如此,濕季時的雨水,怕是能淹了縣城。穿著防水的服裝是最佳選擇,鞋子更應該是防水的設計,就算不下雨,還是要下田的。防寒的衣物不需太多,冬季不會太冷,畢竟在北回歸線附近。

一頂防曬的帽子是必須的,如果不想被山上的太陽脫一層皮,如果有防曬油,還請擦上,晴天時太陽還是很猛的。總的來說在元陽無需太過擔心衣著,方便省心為好。

◆醫療衛生

縣城有人民醫院,看上去雖然還不錯,最好還是不必去拜訪它。各鄉都有衛生所,另外城裡鄉里還有個體診所,幾乎所有的雜貨店裡還有一些常用的西藥和針劑賣。牆上沒有遊醫的招貼,也沒有反對吸毒的標語,元陽的公共衛生環境還好。

街上算乾淨,有收費的公共廁所;村裡田間也清新,幾乎聞不到哪裡有氨水味;鄉道一般沒有鋪硬底,一些豬們喜歡打滾的地方有些泥濘,外加一些它們的排泄物。

刺眼的是攝影者留下的垃圾,一般是專業膠捲的包裝紙盒,黃的綠的,還有食物的包裝袋等等。其實把這些廢品帶回城裡沒有任何難度,每一個旅行者都有這樣的義務。

◆語言

雲南通行的語言還是普通話,雲南官話和普通話相差無幾,不會說,聽是沒問題,孩子們偶有會說標準普通話的,至少跳繩時會念幾句口令。

少數民族有自己的語言,寨子裡成年男子往往會說漢話,慢慢聽能夠分辨。但是女子就往往不會說也不會聽,也許是缺乏上學受教育的緣故。

勞服公司樓下飯店的小餘會說粵語,很流利。

◆時間安排

到元陽看梯田的受農時所限,如果想看到一片片平滑的鏡面,整個冬季都可以,從12月到來年3月田裡都蓄著水。

從昆明到元陽,時間安排較寬裕,往返只需兩天;如果時間更緊迫,還可以乘搭夜班車。剩下的時間可以在鄉間田裡悠閒地逛蕩,從一個寨子溜去另一個寨子,由於光線雲霧不同,如果興趣足夠,在元陽可以呆上一個月。

◆金錢

花錢可以非常有計劃,住每天15元,吃如果奢侈一些,20元,如果不租車只搭交通車與便車,一天不超過20元。昆明至元陽的車費約在50-75元間。如果你也喜歡街上彝族婦女喜歡的銀飾攤,買一些做工粗糙的銀飾大約在20-30元,另外有幾枚舊銀洋,開價從10元到120元,有四川鑄的,也有雲南軍政府的,甚至有法國、英國的。

◆攝影

幾乎所有梯田與寨子都適合攝影。在寨子裡攝影最好是霧散的片刻,那時往往也炊煙嫋嫋。在梯田攝影一是要求有霧在幻動,二是要有陽光破雲而出,最好還有彩霞倒映在水面上,風吹過梯田,水波紋理也很漂亮。

一個居高而逆光的位置很重要,另外還得避開在梯田裡架設的電線,如果使用三腳架,田埂就不太適合了,水田的最上面往往有旱地,三腳架就有用武之地了。

四面往往有山,所以不可能有過分傾斜的光線,因此日出後和日落前的光線都還太硬,反而是沒有直射光線時的天邊紅雲更有味道。有霧的時候要有耐性,霧常常會在有梯田山前首先散去,我猜梯田的創建者們一定特意找了些日照時間長的位置雕刻這些藝術品的。

女孩子往往不喜歡被攝,而男孩子則無限歡喜。注意不要將金錢施捨予孩子,那樣不但於事無補,還腐蝕了幼小的心靈。

◆通訊

雲南的通訊發達,縣城有IC卡公用電話,元陽不但縣城裡有中國電信的GSM無線通訊網路,在鄉政府所在地也都有,可以隨時和世界保持聯絡。

沒有網吧,在元陽暫時無法聯繫Internet,如果要戒網,元陽是個不錯的選擇。

小餘的飯館裡有一本留言薄,尋伴或尋找經驗都有用。

◆沿途風景

由於元江縱切,山上與山下的高差甚大,元江兩岸植被垂直分佈顯著。從山頂的針葉松林,慢慢出現棕櫚,再出現光溜溜的木棉樹,然後是芭蕉,越來越紅火的木棉花,竹子、劍麻、芒果樹、仙人掌漸次出現,最後連荔枝樹都跑了出來。

建水縣有一片紅土地,土色鮮紅,和綠色的草比色刺目。通海縣有大片的油菜花地與麥地間種,金黃色與綠色交相輝映,田間還向陽斜架著棚子,晾曬著白色的不知什麼乾貨(羅蔔?兔子的最愛)。