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茶葉

 

西雙版納自古產茶,早在明清之時,便亨有普洱茶之鄉和貢茶之鄉的美譽,所產茶葉名揚內外,“京師尤重”。

歷史上有關茶葉的史志,不僅肯定了西雙版納是有名的產茶之地,並且還讚揚了西雙版納茶葉品質優良。《滇海虞衡志》中,有“普洱茶名重天下”和“倚邦蠻專茶味較勝”之說。《普洱茶記》中,可見“普洱茶名遍天下,味最釅,京師尤重之”的記載。清庭貢茶多由思茅廳在六茶山採辦。貢茶既要求早采,以講究花色品種。史志中有“於二月間(農曆)采蕊極細而白謂之毛尖以作貢,貢後方許民間販茶”的記載。貢茶品種,分為五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五重團茶及錫瓶裝的芽茶、蕊茶和以小匣裝的茶膏,一共八色。每年春茶剛剛萌發,官府便派員前來茶山催采貢茶。西雙版納州文史資料中,有一份光緒二十九年二月思茅廳向當時倚邦土目催收貢茶的劄,“令茶民乘時採摘貢品芽茶及頭水細嫩官茶速急收就雲倚(倚即倚邦----筆者)交倉以憑轉解思轅……”。

茶山之茶,除貢品毛尖外,還有芽茶、小滿茶、穀花茶、緊團茶、女兒茶等品種。許多茶葉經印度進入康藏,部分銷往南亞。曹雪芹在創作《紅樓夢》時,還把六大茶山的普洱茶寫進了小說,讓《紅樓夢》中的那班男女你品我嘗,給讀者留下了美好的印象。

西雙版納從前產茶,如今的茶山已遍佈全州的40個鄉鎮,茶園面積已達29萬畝,年產茶葉1.3萬噸。西雙版納的茶葉都是大葉茶,具有牙肥毫壯,品質優良等特點,加之產地生態環境優越,夏秋晴雨有律,冬春雲遮霧漫,吸天地之精華,滋養理中,使品質超群出眾,名茗不斷湧現。省農科院茶葉科學研究所(駐猛海縣曼真)以千分之五的大葉良種茶芽尖,綜合幾種名茶工藝精心加工而成的“雲海白毫”基礎上研製出的“佛香茶”、“版納銀峰”、“版納曲茗”、“版納曲毫”均在1996年“陸羽杯”名茶評比會上獲得金獎。猛海茶廠生產的“中茶牌紅碎一號”、“中茶牌七子餅茶”曾分別獲得國家品質評審委員頒發的銀獎和中國優質保健產品評審委員會頒發的“金鶴杯”獎。大渡崗茶廠和尚勇茶廠的一些產品也進入了名茶行列。

西雙版納的茶葉,由於品種優良,又得當地肥沃土壤的孕育和得天獨厚的晴雨雲霧的滋潤,滋味甘美,可興奮神經,消除困倦,清心明目,解油膩,醒腦健身,是接待賓朋,饋贈益友的佳品。