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酸筍煮雞

 

是傣族一道較為獨特的菜肴。其作法:將酸筍用水洗淨,然後放入鍋裡煮透,再把準備好的雞肉放入鍋裡同煮,待雞肉煮熟後起鍋。隨後將辣椒、薑、蔥等佐料放入油鍋裡炒熱,再把酸筍雞汁倒入鍋裡回一下鍋,即可食用。其味酸辣爽口,味道獨特,開胃。